Betteraves en salade - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - No. 27
Pour 4 personnes
4 à 6 betteraves, tranchées
sel et poivre
1 c. soupe de persil haché
1 oignon, coupé en rondelles
4 c. soupe d'huile d'olive
4 c. soupe de vinaigre de vin
Garniture: 4 feuilles de laitue et des rondelles de citron
Faire cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, les rafraîchir à l'eau froide, les peler et les trancher.
Mettre tous les ingrédients dans un bol à mélanger, bien mêler le tout et laisser reposer 1 heure.
Pour servir, disposer des feuilles de laitue dans un plat de service, placer la salade de betteraves et garnir de rondelles de citron.
Pour 4 personnes
4 à 6 betteraves, tranchées
sel et poivre
1 c. soupe de persil haché
1 oignon, coupé en rondelles
4 c. soupe d'huile d'olive
4 c. soupe de vinaigre de vin
Garniture: 4 feuilles de laitue et des rondelles de citron
Faire cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, les rafraîchir à l'eau froide, les peler et les trancher.
Mettre tous les ingrédients dans un bol à mélanger, bien mêler le tout et laisser reposer 1 heure.
Pour servir, disposer des feuilles de laitue dans un plat de service, placer la salade de betteraves et garnir de rondelles de citron.
Source: callyoe
Recette
41962, publiée le
2009-12-27 à 21:10, 928 vues