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Betteraves en salade - pol martin de Callyoe

Betteraves en salade - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - No. 27



Pour 4 personnes

4 à 6 betteraves, tranchées
sel et poivre
1 c. soupe de persil haché
1 oignon, coupé en rondelles
4 c. soupe d'huile d'olive
4 c. soupe de vinaigre de vin

Garniture: 4 feuilles de laitue et des rondelles de citron

Faire cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, les rafraîchir à l'eau froide, les peler et les trancher.

Mettre tous les ingrédients dans un bol à mélanger, bien mêler le tout et laisser reposer 1 heure.

Pour servir, disposer des feuilles de laitue dans un plat de service, placer la salade de betteraves et garnir de rondelles de citron.

Source: callyoe
Recette 41962, publiée le 2009-12-27 à 21:10, 911 vues

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