Betteraves marinées sucrées
Betteraves marinées sucrées
Tirée de livret de la Cie Heinz
Le mien en anglais il date d'au moins 35 ans.
Ajuster les quantités de vinaigre, eau et cassonade en rapport avec la quantité de betteraves.
1 lb. 1/2 de petites betteraves
1 ½ tasse de vinaigre blanc ou de cidre
½ tasse d'eau
1 tasse de cassonade
Commentaires avant le l'exécution de la recette
L'important c'est que les pots soient bien pleins avant de verser le liquide.
La proportion de vinaigre/eau/cassonade doit rester la même
Pour les betteraves si ce ne sont pas petites, toujours les trier pour qu'elles soient de la même grosseur pour que la cuisson soit contrôlable.
Les plus grosses betteraves doivent être coupées.
Cuire les betteraves dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
Trancher ou couper en morceaux si elles ne sont pas petites.
Très bien remplir les pots.
Amener à ébullition le vinaigre, l'eau et la cassonade
Laisser mijoter 5 minutes.
Un sachet contenant 1 c. tb. d'épices à marinades peut être ajoutée dans ce sirop, l'enlever après.
Verser le liquide chaud sur les betteraves pour les couvrir complètement.
Sceller
Nicole L.
Tirée de livret de la Cie Heinz
Le mien en anglais il date d'au moins 35 ans.
Ajuster les quantités de vinaigre, eau et cassonade en rapport avec la quantité de betteraves.
1 lb. 1/2 de petites betteraves
1 ½ tasse de vinaigre blanc ou de cidre
½ tasse d'eau
1 tasse de cassonade
Commentaires avant le l'exécution de la recette
L'important c'est que les pots soient bien pleins avant de verser le liquide.
La proportion de vinaigre/eau/cassonade doit rester la même
Pour les betteraves si ce ne sont pas petites, toujours les trier pour qu'elles soient de la même grosseur pour que la cuisson soit contrôlable.
Les plus grosses betteraves doivent être coupées.
Cuire les betteraves dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
Trancher ou couper en morceaux si elles ne sont pas petites.
Très bien remplir les pots.
Amener à ébullition le vinaigre, l'eau et la cassonade
Laisser mijoter 5 minutes.
Un sachet contenant 1 c. tb. d'épices à marinades peut être ajoutée dans ce sirop, l'enlever après.
Verser le liquide chaud sur les betteraves pour les couvrir complètement.
Sceller
Nicole L.
Recette
34981, publiée le
2008-08-13 à 20:04, 5247 vues