Betteraves marinées sucrées de Sukie
À essayer... cette recette de mon voisin... elles sont tellement bonnes ces betteraves là. Même mon mari qui n'apprécie aucune marinades en adore le goût, et moi qui ne mangeait que des betteraves à peine sucrées, je les ai adoptées, c'est tout dire!
(Source :. Sukie)
cette recette m'a été offerte par mon voisin M.Cantin, 82 ans
Environ 30 betteraves lavées
2 tasses de vinaigre blanc
2 tasses de sucre blanc
1 tasse du jus de cuisson coulé
¼ c. à thé de sel fin.
Cuire les betteraves à l'eau bouillante de 25 à 30 minutes et peler les betteraves.
Mélanger tous les autres ingrédients et ajouter les betteraves. Mijoter à feu doux 15 minutes.
Verser dans des pots. Laisser refroidir un peu et bien sceller.
Mettre les pots à l'envers pour une heure environ, si un pot coule il est mal sceller donc le réfrigérer et le consommer en premier.
Attendre une semaine avant de consommer. Garder dans un endroit frais.
Ces betteraves conservent leur belle couleur
N.B. J'ai acheté un sac de 15 livres de betteraves moyennes, j'ai doublé la recette de la marinade mais en n'utilisant que 3 tasses de sucre pour 4 tasses de vinaigre Sukie
P.S. On peut également faire stériliser nos pots une dizaine de minutes à l'eau bouillante, mais ce n'est vraiment pas nécessaire, le vinaigre est un excellent agent de conservation. Sur ma photo, mes betteraves datent de 2 ans, elles ont conservé leur bon goût et leur belle couleur.
Recette essayée et adoptée. Délicieux!!
J'ai pris un sac de betteraves de 5 lb pour faire cette recette. J'ai épluché mes betteraves au rotato express avant de les faire cuire, c'est toujours comme ça que je ferai à l'avenir, moins salissant et plus rapide. J'ai fais cuire mes betteraves entières à l'eau bouillante pendant au moins 2 heures. La seule différence qu'il y avait à la mise en conserve (à l'eau bouillante pendant 20 minutes) était qu'elle était un peu moins coloré. Ça m'a donné 6 pots Mason de 500 ml.
Merci Sukie!
Mireille
(Source :. Sukie)
cette recette m'a été offerte par mon voisin M.Cantin, 82 ans
Environ 30 betteraves lavées
2 tasses de vinaigre blanc
2 tasses de sucre blanc
1 tasse du jus de cuisson coulé
¼ c. à thé de sel fin.
Cuire les betteraves à l'eau bouillante de 25 à 30 minutes et peler les betteraves.
Mélanger tous les autres ingrédients et ajouter les betteraves. Mijoter à feu doux 15 minutes.
Verser dans des pots. Laisser refroidir un peu et bien sceller.
Mettre les pots à l'envers pour une heure environ, si un pot coule il est mal sceller donc le réfrigérer et le consommer en premier.
Attendre une semaine avant de consommer. Garder dans un endroit frais.
Ces betteraves conservent leur belle couleur
N.B. J'ai acheté un sac de 15 livres de betteraves moyennes, j'ai doublé la recette de la marinade mais en n'utilisant que 3 tasses de sucre pour 4 tasses de vinaigre Sukie
P.S. On peut également faire stériliser nos pots une dizaine de minutes à l'eau bouillante, mais ce n'est vraiment pas nécessaire, le vinaigre est un excellent agent de conservation. Sur ma photo, mes betteraves datent de 2 ans, elles ont conservé leur bon goût et leur belle couleur.
Recette essayée et adoptée. Délicieux!!
J'ai pris un sac de betteraves de 5 lb pour faire cette recette. J'ai épluché mes betteraves au rotato express avant de les faire cuire, c'est toujours comme ça que je ferai à l'avenir, moins salissant et plus rapide. J'ai fais cuire mes betteraves entières à l'eau bouillante pendant au moins 2 heures. La seule différence qu'il y avait à la mise en conserve (à l'eau bouillante pendant 20 minutes) était qu'elle était un peu moins coloré. Ça m'a donné 6 pots Mason de 500 ml.
Merci Sukie!
Mireille
Source: Sukie
Recette
1089, publiée le
2003-09-16 à 00:00, 24114 vues
