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Bettes à carde gratinées de Nathierry

A+ a-
5-6 tiges de bette à cardes verte, avec les feuilles
· 1/2 poivron rouge coupé en dés
· 2 oignons verts émincés
· 1 c. à thé de beurre
· Herbes de Provence (à la maison, je ne garde jamais de mélanges déjà composés, préférant mélanger moi-même les saveurs spécialement pour chaque plat? mais les herbes de Provence, que mes beaux-parents adorent, sont un des parfums caractéristiques de nos repas de chalet)
· 4 c. à table de crème 15%
· Cheddar fort (au goût)

Préparation
· Détachez les feuilles des bette à cardes;
· Coupez les tiges en morceaux de 2 cm de longueur et les feuilles en morceaux plus grossiers;
· Faites revenir dans le beurre chauffé à feu vif les tiges coupées, le poivron rouge et les oignons verts, ainsi que les herbes de provence;
· Lorsque les légumes commencent à perdre leur croustillant, ajoutez les feuilles de la bette à carde et laissez-les ramollir aussi à feu moyen-doux;
· Mettez le mélange dans un plat à gratin et versez la crème 15% dessus, puis un peu de cheddar fort râpé pour gratiner?


Source: NATHIERRY
Recette 46729, publiée le 2010-11-20 à 15:36, 14 vues

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