Beurre à la bourguignonne de Best
Dossiers: Beurre
Hacher finement 150 g d'échalotes; faire blanchir 3 min. dans l'eau salée, essorer à l'aide d'un papier absorbant.
Réduire en purée au mortier ou au mélangeur.
Incorporer au beurre; ajouter, 2 c. de persil ciselé, et une gousse d'ail hachée.
Accompagne les moules et le boeuf .
Par : Best
Source: Best
Recette
2666, publiée le
2004-02-13 à 00:00, 24 vues