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Beurre d'échalote de Gigi

Dossiers: Beurre 

A+ a-

1/2 livre de beurre non salé, à la température de la pièce
2 c. à soupe de persil frais
1 c. à soupe de cerfeuil
Sel
Poivre du moulin
Quelques gouttes de sauce Worcestershire
2 c. à soupe d'échalotes sèches, hachées fin
Jus de 1/4 de citron

Bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Rectifier l'assaisonnement, si nécessaire
Conserver le beurre dans un papier d'aluminium.
Par : Gigi



Source: Gigi
Recette 2640, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 193 vues

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