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Beurre d'échalotes 1 de Best

Dossiers: Beurre 

A+ a-
8 onces de beurre
5 c. table d'échalotes sèches hachées
1 c. table de moutarde de Dijon
Le jus de ¼ de citron
1 c. table de persil hachée
1 pincée de thym
Sel et poivre

Travailler le beurre en pommade, le placer dans le robot culinaire.
Incorporer tous les autres ingrédients.
Rouler le beurre dans du papier aluminium, mettre au réfrigérateur.
Détailler en rondelles, déposer sur ½ homard bouilli ou sur une entrecôte grillée bien chaude.
Par : Best



Source: Best
Recette 2627, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 29 vues

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