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Beurre de poires de Esther B

Beurre de poires de Esther B | Photo de Estherb
A+ a-

Portions: environ 1½ tasse (375 ml)

Ingrédients

1 c. à soupe de beure pour la cuisson
6 poires pelées sans le cœur coupées en dés
1 c. à soupe de jus de citron
1/4 de tasse (45 gr) de cassonade
1/2 c. à the (cc) d'extrait de vanille
1/2 tasse (120 gr) de beurre froid coupé en cubes


Dans une grande casserole faire fondre le beurre , puis ajouter les poires, le jus de citron, la cassonade et la vanille
Cuire pendant 15 minutes à feu doux en remuant de temps à autre.
Retirer du feu puis laisser tempérer le mélange 5 à 10 minutes. À l'aide du pied mélangeur ou d'un robot culinaire, réduire le mélange en purée, puis ajouter les cubes de beurre un à la fois, jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Transférer dans des petits pots, puis laisser refroidir complètement.

Source: Livre de recettes de Marilou: 3 fois par jour Tome 1

Voir autres photos:


https://estherb48.blogspot.ca/2016/09/beurre-de-poires.html

Source: Esther b
Recette 59864, publiée le 2016-09-08 à 22:54, 6553 vues

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6 Commentaires et 3 réponses

Photo de profil de Nell
2016-09-10 11:49
Bonjour Esther,

Très content de ce partage, je vais l'essayer. L'an dernier j'ai fait pommes et poires et j'ai trouvé que ça goûtait trop les pommes. Je pense bien avoir trouvé la bonne recette cette fois.

Merci bien.

Répondre au commentaire


2016-09-12 18:15
Ça goûte vraiment les poires:)

Photo de profil de Nell
2016-09-14 20:34
Esther, tu m'encourage le faire, aussitôt mes poires mûres je fais ce beurre. Je t'en donnerai nouvelle.

Merci.

Répondre au commentaire


2016-09-15 21:53
Oui j'attends de tes nouvelles:)

Photo de profil de Denise
2016-09-19 17:30
j'ai 2 poiriers chez moi et il me restait des poires alors....très bonne recette je voulais en donner mais, j'ai tout garder pour moi. MIAM MIAM à refaire l'an prochain mais en plus grosse quantité pour congeler.
Mille Merci

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Photo de profil de Nell
2016-09-21 13:41
Bonjour Esther,

Le beurre est fait, il est vraiment très bon, comme je pensais c'est la recette que je voulais. La cassonade y est pour quelques choses je crois. Comme tu disais il goûte vraiment les poires. Très content, recette validée.
Je vais m'en faire d'autre.

Un grand merci.

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Photo de profil de Choupinette173
2018-11-02 16:26
J,aimerais savoir combien de temps sa peut durer dans le frigidaire Merci

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2018-11-06 12:34
C'est un peu comme le beurre de pommes, je dirais environ 2 à 3 semaines! Sinon ça se congèle très bien!

Photo de profil de Sirius
2018-11-11 18:54
Dans mes favoris.
Merci pour le partage..
Au plaisir

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