Beurre de pommes à l'érable de Janou
8 pommes pelées et le coeur enlevé (coupées en morceaux)
½ tasse de sirop d'érable
½ tasse de beurre
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 45 minutes. Réduire en purée au mélangeur et mettre en pots.
Note: j'ai utilisé des pommes McIntosh car elles se défont plus facilement à la cuisson.
Par : Janou
C'est le temps des sucres. Je vous suggère cette recette de beurre de pommes à l'érable que l'on peut tartiner sur des rôties ou servir en accompagnement d'un gâteau. J'en ai fait la semaine dernière; c'est plutôt divin.
8 pommes épluchées, le coeur enlevé, et coupées en gros morceaux (j'ai utilisé des cortland)
½ tasse de sirop d'érable (le sirop de catégorie B peut convenir: le goût est plus prononcé)
½ tasse de beurre
Mélanger le tout dans une casserole et faire cuire à feu moyen sur la cuisinière pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et se défassent.
Réduire en purée au mélangeur.
Verser dans des pots stérilisés (méthode semblable à celle des confitures). Donne environ 3 à 4 tasses. Conserver au réfrigérateur.
Janou
Quelle belle couleur et belle texture une fois passé au mélangeur!
Ça m'a donné un peu plus de 3 ½ tasses de mélange.
C'est déjà très bon tiède, un peu sucré peut-être, mais c'était plutôt l'heure de l'apéro ;-)
... alors je vais voir demain matin une fois bien refroidi.
Je l'ai fait avec un mélange de pommes jaunes délicieuses (4) rouge délicieuse (1), Cortland (2) et une poire.
Merci :-)
Hélène L.
½ tasse de sirop d'érable
½ tasse de beurre
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 45 minutes. Réduire en purée au mélangeur et mettre en pots.
Note: j'ai utilisé des pommes McIntosh car elles se défont plus facilement à la cuisson.
Par : Janou
C'est le temps des sucres. Je vous suggère cette recette de beurre de pommes à l'érable que l'on peut tartiner sur des rôties ou servir en accompagnement d'un gâteau. J'en ai fait la semaine dernière; c'est plutôt divin.
8 pommes épluchées, le coeur enlevé, et coupées en gros morceaux (j'ai utilisé des cortland)
½ tasse de sirop d'érable (le sirop de catégorie B peut convenir: le goût est plus prononcé)
½ tasse de beurre
Mélanger le tout dans une casserole et faire cuire à feu moyen sur la cuisinière pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et se défassent.
Réduire en purée au mélangeur.
Verser dans des pots stérilisés (méthode semblable à celle des confitures). Donne environ 3 à 4 tasses. Conserver au réfrigérateur.
Janou
Quelle belle couleur et belle texture une fois passé au mélangeur!
Ça m'a donné un peu plus de 3 ½ tasses de mélange.
C'est déjà très bon tiède, un peu sucré peut-être, mais c'était plutôt l'heure de l'apéro ;-)
... alors je vais voir demain matin une fois bien refroidi.
Je l'ai fait avec un mélange de pommes jaunes délicieuses (4) rouge délicieuse (1), Cortland (2) et une poire.
Merci :-)
Hélène L.
Source: Janou
Recette
2987, publiée le
2004-02-13 à 00:00, 1578 vues