Beurre de prune #1241 de Mate Bella
Dossiers: Beurre
Source : Ellie Topp
10 prunes, mûres, tranchées
1 tasse d'eau
Sucre au goût
1 bâton de cannelle
4 clous de girofle
½ c à thé de muscade
Mettre les prunes et l'eau dans une casserole en stainless steel. Faire bouillir à feu élevé, couvrir et baisser le feu. Cuire 20 minutes ou jusqu'à tendre.
Mettre en purée dans le mélangeur.
Remettre à la casserole après l'avoir mesurer. Pour chaque tasse de purée mettre 1 ¼ tasse de sucre.
Attacher ensemble la cannelle et clous dans un coton fromage ou une boule à tisane et mettre avec la purée.
Cuire en brassant fréquemment, sans couvrir jusqu'à ce que le mélange soit épais.
Surveiller pour ne pas que le mélange colle au fond.
Enlever les épices et ajouter la muscade.
Verser dans 3 pots stérilisés, de 1 tasse, et faites bouillir les pots dans de l'eau bouillante 5 mn. , pour longue conservation ou réfrigérer jusqu'à 4 semaines au frigo.
10 prunes, mûres, tranchées
1 tasse d'eau
Sucre au goût
1 bâton de cannelle
4 clous de girofle
½ c à thé de muscade
Mettre les prunes et l'eau dans une casserole en stainless steel. Faire bouillir à feu élevé, couvrir et baisser le feu. Cuire 20 minutes ou jusqu'à tendre.
Mettre en purée dans le mélangeur.
Remettre à la casserole après l'avoir mesurer. Pour chaque tasse de purée mettre 1 ¼ tasse de sucre.
Attacher ensemble la cannelle et clous dans un coton fromage ou une boule à tisane et mettre avec la purée.
Cuire en brassant fréquemment, sans couvrir jusqu'à ce que le mélange soit épais.
Surveiller pour ne pas que le mélange colle au fond.
Enlever les épices et ajouter la muscade.
Verser dans 3 pots stérilisés, de 1 tasse, et faites bouillir les pots dans de l'eau bouillante 5 mn. , pour longue conservation ou réfrigérer jusqu'à 4 semaines au frigo.
Source: Mate bella
Recette
50254, publiée le
2011-08-29 à 09:58, 851 vues