Bifteck à la chinoise pour mijoteuse de Jean Paré
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Bifteck à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
(un mélange exquis de choses bonnes pour la santé. Servir sur un lit de riz blanc ou basmati.)
1 gros oignon tranché mince
1 c. à soupe (15 ml) huile de cuisson
2 lbs (900 g) bifteck de ronde, coupé en lanières
1 c. à thé (5 ml) de bouillon de boeuf en poudre
1 c. à thé (5 ml) sucre granulé
1/4 c. à thé (1 ml) poudre d'ail (ou 1 gousse, émincée)
3/4 c. à thé (4 ml) de sel
1/8 c. à thé (0.5 ml) de poivre
14 oz (398 ml) tomates en dés, en conserve, non égoutées
1/4 tasse (60 ml) sauce soja
1 1/2 tasse (375 ml) germes de soja frais
1 poivron vert émincé
1 poivron rouge émincé
1 1/2 tasse (375 ml) pois à écosser frais (environ 57 g. 2 oz)
2 c. à soupe (30 ml) fécule de maïs
3 c. à soupe (50 ml) d'eau
Étaler les tranches d'oignon en une couche dans une mijoteuse de 3.5 L (3 1/2 pte) ou plus
Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu mi-fort.
Y faire revenir le bifteck jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Étaler les lanières de bifteck sur les tranches d'oignons.
Combiner les 7 prochains ingrédients dans un bol moyen.
Verser le tout sur le bifteck.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures.
Ajouter les 4 prochains ingrédients.
Mêler la fécule de maïs et l'eau dans un petit plat.
Incorporer au mélange de bifteck en remuant.
Couvrir et cuire à feu vif pendant 15 minutes, jusqu'a ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants, et que la sauce ait légèrement épaissi.
Donne 9 tasses.
(1 tasse, 250 ml) 196 calories; 5.5 g. de matières grasses totales, 912 mg. de sodium; 26 g. de protéines; 10 g. de glucides; 2 g. de fibres alimentaires.
Fatiquante
1 gros oignon tranché mince
1 c. à soupe (15 ml) huile de cuisson
2 lbs (900 g) bifteck de ronde, coupé en lanières
1 c. à thé (5 ml) de bouillon de boeuf en poudre
1 c. à thé (5 ml) sucre granulé
1/4 c. à thé (1 ml) poudre d'ail (ou 1 gousse, émincée)
3/4 c. à thé (4 ml) de sel
1/8 c. à thé (0.5 ml) de poivre
14 oz (398 ml) tomates en dés, en conserve, non égoutées
1/4 tasse (60 ml) sauce soja
1 1/2 tasse (375 ml) germes de soja frais
1 poivron vert émincé
1 poivron rouge émincé
1 1/2 tasse (375 ml) pois à écosser frais (environ 57 g. 2 oz)
2 c. à soupe (30 ml) fécule de maïs
3 c. à soupe (50 ml) d'eau
Étaler les tranches d'oignon en une couche dans une mijoteuse de 3.5 L (3 1/2 pte) ou plus
Chauffer l'huile dans une poêle à frire à feu mi-fort.
Y faire revenir le bifteck jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Étaler les lanières de bifteck sur les tranches d'oignons.
Combiner les 7 prochains ingrédients dans un bol moyen.
Verser le tout sur le bifteck.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 3 1/2 heures.
Ajouter les 4 prochains ingrédients.
Mêler la fécule de maïs et l'eau dans un petit plat.
Incorporer au mélange de bifteck en remuant.
Couvrir et cuire à feu vif pendant 15 minutes, jusqu'a ce que les légumes soient tendres, mais encore croquants, et que la sauce ait légèrement épaissi.
Donne 9 tasses.
(1 tasse, 250 ml) 196 calories; 5.5 g. de matières grasses totales, 912 mg. de sodium; 26 g. de protéines; 10 g. de glucides; 2 g. de fibres alimentaires.
Fatiquante
Source: Jean paré
Recette
13622, publiée le
2005-02-07 à 00:00, 1107 vues
