Biftecks aux champignons sautés de Maryevel6
Portion: 4
Préparation: 8 min
Cuisson: 8 min
Ingrédients
-4 biftecks de côte d'aloyau
-30 ml (2 c. à soupe) huile végétale*
-1/2 oignon, haché
-375 ml (1 1/2 tasse) champignons, tranchés
-60 ml (1/4 tasse) vin blanc
-1 sachet (34 g) sauce demi-glace (310 ml /1 1/4 tasse)
-15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
-30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
-Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile et faire cuire les biftecks selon le degré de cuisson désiré.
Réserver au chaud.
Dans le même poêlon, ajouter le reste de l'huile et faire revenir l'oignon et les champignons quelques minutes.
Déglacer le poêlon avec le vin et réduire presque à sec.
Ajouter la sauce demi-glace et mijoter 3 min.
Retirer du feu et ajouter la moutarde de Dijon et cuire 1 min.
Bien mélanger.
Saler et poivrer au goût.
Napper les biftecks de sauce aux champignons et saupoudrer de persil.
Préparation: 8 min
Cuisson: 8 min
Ingrédients
-4 biftecks de côte d'aloyau
-30 ml (2 c. à soupe) huile végétale*
-1/2 oignon, haché
-375 ml (1 1/2 tasse) champignons, tranchés
-60 ml (1/4 tasse) vin blanc
-1 sachet (34 g) sauce demi-glace (310 ml /1 1/4 tasse)
-15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
-30 ml (2 c. à soupe) persil frais, haché
-Au goût, sel et poivre
Préparation
Dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile et faire cuire les biftecks selon le degré de cuisson désiré.
Réserver au chaud.
Dans le même poêlon, ajouter le reste de l'huile et faire revenir l'oignon et les champignons quelques minutes.
Déglacer le poêlon avec le vin et réduire presque à sec.
Ajouter la sauce demi-glace et mijoter 3 min.
Retirer du feu et ajouter la moutarde de Dijon et cuire 1 min.
Bien mélanger.
Saler et poivrer au goût.
Napper les biftecks de sauce aux champignons et saupoudrer de persil.
Source: maryevel6
Recette
23557, publiée le
2006-10-26 à 00:00, 89 vues