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Biftecks d'aloyau aux champignons de Maryevel6

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Ingrédients
-15 ml (1 c. à soupe) beurre *
-15 ml (1 c. à soupe) huile Irresistible *
-2 oignons jaunes, hachés
-4 biftecks d'aloyau GrilRouge Angus de 150 à 180 g (5 à 6 oz) chacun
-250 ml (1 tasse) champignons, tranchés
-45 ml (3 c. à soupe) sauce Worcestershire
-45 ml (3 c. à soupe) jus de citron frais
-45 ml (3 c. à soupe) persil, haché


Préparation
Faire chauffer le beurre et l'huile, et faire revenir les oignons. Réserver.
Faire revenir le bifteck à feu moyen-vif de 2 à 3 minutes de chaque côté.Réserver au chaud.
Dans la même poêle, ajouter les champignons, les oignons, la sauce Worcestershire et le jus de citron. Porter à ébullition environ 10 minutes.
Ajouter le persil et servir.


Suggestion
Les biftecks d'aloyau gagnent à être servis saignants. Trop cuite, la viande de cette découpe devient dure.


Source: maryevel6
Recette 25410, publiée le 2007-01-22 à 00:00, 53 vues

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