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Biscuit à la mélasse de ma mère de Souris

Souris
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150 ml (2/3t.) de graisse végétale
75 ml (1/3 t.) de cassonade
1 oeuf
175 ml (3/4 t.) de mélasse
60 ml (1/4 t.) de lait sûr
500 ml (2 t.) de farine
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de gingembre
5 ml (1 c. à thé) de cannelle
5 ml (1 c. à thé) de soda à pâte

Travailler la graisse.

Incorporer le sucre, l'oeuf, la mélasse et le lait.

Ajouter les ingrédients secs en mélangeant bien.

Prendre une cuillère à crème glacée et l'emplir en la raclant sur le bord du plat pour la mettre au niveau et mettre sur une plaque à biscuit graissé ou sur laquelle on place un papier ciré.

Aplatir légèrement mais pas trop.

Cuire au four à 375° F (190° C) 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre car la cuisson varie selon la quantité de pâte utilisée ou la grosseur du biscuits.

Note : Pour des grosses galettes comme j'ai fait il faut ajouter au moins 10 minutes de cuisson (20 minutes en tout)et ne pas se fier au cure-dents mais plutôt à la couleur du centre pour savoir s'ils sont cuits ou non.

Pour un biscuit tendre il ne faut pas trop l'aplatir. Mais peut-être un peu plus que les miens. Ils seront plus facile à cuire...

Source: Souris
Recette # 50760, crée le 2011-11-12 03:03:42 , Vu 3037 fois
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3 Commentaires

2011-11-12
Elles ont l'air bien bonne ses galettes. Je vais les faire bientôt.
Merci pour la recette.

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jordane241
2011-11-12
Bravo, merci pour cette recette extraordinaire, elles sont meilleures que les pattes d'ours que j'achète habituellement,merci pour ce partage
Jordane

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2011-11-12
Chez nous elles ont la primeur et ne dure pas très longtemps.

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