Biscuits « frigo » au chocolat de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les biscuits ► Les biscuits au réfrigérateur
½ tasse de beurre
½ tasse de graisse végétale
½ tasse de sucre
½ tasse de cassonade
2 œufs
3 carrés de chocolat non sucré, fondu
1 c. à thé de zeste de citron
½ c. à thé de vanille
2 tasses de farine tout-usage
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
½ tasse de noix hachées très fin
1. Battre en crème les 8 premiers ingrédients en suivant la méthode fondamentale.
2. Tamiser tous les ingrédients secs ensemble et ajouter au mélange en crème. Il est important que les noix soient hachées très fin et on doit les ajouter après les ingrédients secs.
3. Faire cuire ou réfrigérer suivant la méthode fondamentale.
½ tasse de graisse végétale
½ tasse de sucre
½ tasse de cassonade
2 œufs
3 carrés de chocolat non sucré, fondu
1 c. à thé de zeste de citron
½ c. à thé de vanille
2 tasses de farine tout-usage
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de sel
½ tasse de noix hachées très fin
1. Battre en crème les 8 premiers ingrédients en suivant la méthode fondamentale.
2. Tamiser tous les ingrédients secs ensemble et ajouter au mélange en crème. Il est important que les noix soient hachées très fin et on doit les ajouter après les ingrédients secs.
3. Faire cuire ou réfrigérer suivant la méthode fondamentale.
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Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74595, publiée le
2024-01-09 à 11:08, 33 vues