Biscuits à la farine d'avoine de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► Les biscuits et les croquants
175 ml (¾ t) de graisse végétale
250 ml (1 t) de sucre ou cassonade
3 œufs moyens, blancs et jaunes séparés
75 ml (⅓ t) de lait
375 ml (1½ t) de farine tout usage
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
500 ml (2 t) de farine d'avoine
325 ml (1⅓ t) de raisins secs hachés
1 c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de sel
Mettre le gras en crème; ajouter le sucre, les jaunes d’œufs battus et le lait.
À la farine tamisée, ajouter le bicarbonate, la farine d’avoine, les raisins, la cannelle et le sel.
Réunir à la première préparation.
Battre les blancs d’œufs et les plier délicatement dans la pâte.
Déposer la préparation par petites cuillerées sur 3 tôles légèrement graissées.
Cuire au four à 190°C (375°F), 10 minutes.
Donne 3½ douzaines de biscuits
250 ml (1 t) de sucre ou cassonade
3 œufs moyens, blancs et jaunes séparés
75 ml (⅓ t) de lait
375 ml (1½ t) de farine tout usage
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
500 ml (2 t) de farine d'avoine
325 ml (1⅓ t) de raisins secs hachés
1 c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de sel
Mettre le gras en crème; ajouter le sucre, les jaunes d’œufs battus et le lait.
À la farine tamisée, ajouter le bicarbonate, la farine d’avoine, les raisins, la cannelle et le sel.
Réunir à la première préparation.
Battre les blancs d’œufs et les plier délicatement dans la pâte.
Déposer la préparation par petites cuillerées sur 3 tôles légèrement graissées.
Cuire au four à 190°C (375°F), 10 minutes.
Donne 3½ douzaines de biscuits
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78264, publiée le
2024-09-17 à 21:02, 116 vues
