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Biscuits au gingembre de Germaine Gloutnez

A+ a-
3/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de beurre
1 oeuf
3/4 tasse de farine tout-usage
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
2 c. à table de gingembre confit, haché finement

Défaire le beurre en crème; y ajouter la cassonade, puis l'oeuf et bien battre.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel, l'ajouter au premier mélange.
Cuire seulement 5 ou 6 biscuits à la fois.
Verser 1 c. à thé de pâte à au moins 2 pouces de distance sur une tôle graissée.
Jeter quelques morceaux de gingembre confit sur le dessus de chaque biscuit.
Cuire au four à 325°, de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Retiré du four; attendre une demi-minute, puis retirer vivement les biscuits.
Les laisser refroidir sur un treillis.

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 14013, publiée le 2005-03-16 à 00:00, 228 vues

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