Biscuits au gingembre de Germaine Gloutnez
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Germaine Gloutnez
3/4 de tasse de cassonade
1 c. à thé de poudre .à pâte
1/4 de tasse de beurre
1/4 de c. à thé de sel
1 oeuf
2 c. à table de gingembre
3/4 de tasse de farine tout-usage
confit haché finement
Défaire le beurre en crème; y ajouter la cassonade, puis l'oeuf et bien battre.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel, l'ajouter au premier mélange.
Cuire seulement quelques biscuits à la fois; déposer ra pâte, par cuillerées à thé sur une tôle graissée.
Disposer quelques morceaux de gingembre sur chaque biscuit.
Cuire à 325°F, de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légers et dorés.
Retirer du four; attendre une demi-minute, puis retirer vivement les biscuits.
Les laisser refroidir sur un treillis.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
1 c. à thé de poudre .à pâte
1/4 de tasse de beurre
1/4 de c. à thé de sel
1 oeuf
2 c. à table de gingembre
3/4 de tasse de farine tout-usage
confit haché finement
Défaire le beurre en crème; y ajouter la cassonade, puis l'oeuf et bien battre.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel, l'ajouter au premier mélange.
Cuire seulement quelques biscuits à la fois; déposer ra pâte, par cuillerées à thé sur une tôle graissée.
Disposer quelques morceaux de gingembre sur chaque biscuit.
Cuire à 325°F, de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légers et dorés.
Retirer du four; attendre une demi-minute, puis retirer vivement les biscuits.
Les laisser refroidir sur un treillis.
Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 3
Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette
40239, publiée le
2009-09-03 à 13:20, 247 vues