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Biscuits au gingembre de Mélasse De La Barbade

Dossiers: Mélasse 

A+ a-
1 t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade
1 t. sucre
1 t. beurre ou shortening
1 oeuf, battu
1 c. à table gingembre
1 c. à thé épices mélangées
1 c. à thé sel
1 c. à table soda à pâte dissous dans un peu d'eau
2-¾ t. farine environ

Amener la mélasse à ébullition, ajouter le sucre.
Retirer du feu, ajouter le shortening et le soda dissous.
Laisser refroidir. Ajouter l'œuf.
Tamiser les ingrédients secs et les incorporer au mélange.
Ajouter un peu de farine s'il le faut.
Mettre au froid et rouler la pâte (⅛" d'épaisseur).

Découper en forme de biscuits ou en faire un rouleau de pâte à mettre au réfrigérateur; laisser au réfrigérateur pendant 24 h. et trancher.
Faire cuire à 375°F jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.


Source: Mélasse de la Barbade
Recette 69933, publiée le 2022-08-11 à 11:27, 131 vues

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