Biscuits au gingembre de Purity
Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Biscuits, Petits Gâteaux ► Biscuits roulés
1 tasse de shortening (beurre et saindoux mélangés ou beurre seul)
1 tasse de cassonade
1 oeuf
1 tasse de mélasse
4-5 tasses de farine Purity tamisée
1 c. à thé de soda à pâte
2 c. à thé de gingembre
Défaire le shortening en crème, ajouter la cassonade et battre jusqu'à ce que ce soit léger et mousseux.
Ajouter l'oeuf battu et la mélasse.
Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte, le gingembre et incorporer au premier mélange.
Abaisser mince et découper à l'emporte-pièce de la forme désirée.
Cuire sur une tôle graissée, à four modéré (350° - 375°F.) 10-12 minutes.
Cette recette donne environ 14 douzaines de biscuits de 2 pouces.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
1 tasse de cassonade
1 oeuf
1 tasse de mélasse
4-5 tasses de farine Purity tamisée
1 c. à thé de soda à pâte
2 c. à thé de gingembre
Défaire le shortening en crème, ajouter la cassonade et battre jusqu'à ce que ce soit léger et mousseux.
Ajouter l'oeuf battu et la mélasse.
Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte, le gingembre et incorporer au premier mélange.
Abaisser mince et découper à l'emporte-pièce de la forme désirée.
Cuire sur une tôle graissée, à four modéré (350° - 375°F.) 10-12 minutes.
Cette recette donne environ 14 douzaines de biscuits de 2 pouces.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
21013, publiée le
2006-06-22 à 00:00, 237 vues