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Biscuits au gingembre de Purity

A+ a-
1 tasse de shortening (beurre et saindoux mélangés ou beurre seul)
1 tasse de cassonade
1 oeuf
1 tasse de mélasse
4-5 tasses de farine Purity tamisée
1 c. à thé de soda à pâte
2 c. à thé de gingembre

Défaire le shortening en crème, ajouter la cassonade et battre jusqu'à ce que ce soit léger et mousseux.
Ajouter l'oeuf battu et la mélasse.
Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte, le gingembre et incorporer au premier mélange.
Abaisser mince et découper à l'emporte-pièce de la forme désirée.
Cuire sur une tôle graissée, à four modéré (350° - 375°F.) 10-12 minutes.
Cette recette donne environ 14 douzaines de biscuits de 2 pouces.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille


Source: Purity
Recette 21013, publiée le 2006-06-22 à 00:00, 219 vues

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