Biscuits bruns et blancs de Purity
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½ tasse de shortening
½ tasse de sucre
1 jaune d'oeuf
3 c. à table de lait
1-½ tasse de farine Purity tamisée
½ c. à thé de poudre à pâle
¼ de c. à thé de sel
1 carré de chocolat fondu non sucré
Défaire en crème le beurre, y ajouter le sucre graduellement puis le jaune d'oeuf et le lait.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel et incorporer au premier mélange.
Diviser la pâte en deux et ajouter le chocolat à l'une des deux parties.
Abaisser d'abord la partie blanche puis ensuite la pâte au chocolat de la même grandeur.
Placer l'une au-dessus de l'autre et rouler comme un gâteau roulé.
Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit bien ferme.
Tailler en tranches minces et cuire sur une tôle graissée à four chaud (400°F.) 12-15 minutes.
On peut aussi diviser la pâte en 3 et colorer au goût la 3e partie.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
½ tasse de sucre
1 jaune d'oeuf
3 c. à table de lait
1-½ tasse de farine Purity tamisée
½ c. à thé de poudre à pâle
¼ de c. à thé de sel
1 carré de chocolat fondu non sucré
Défaire en crème le beurre, y ajouter le sucre graduellement puis le jaune d'oeuf et le lait.
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel et incorporer au premier mélange.
Diviser la pâte en deux et ajouter le chocolat à l'une des deux parties.
Abaisser d'abord la partie blanche puis ensuite la pâte au chocolat de la même grandeur.
Placer l'une au-dessus de l'autre et rouler comme un gâteau roulé.
Laisser reposer au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit bien ferme.
Tailler en tranches minces et cuire sur une tôle graissée à four chaud (400°F.) 12-15 minutes.
On peut aussi diviser la pâte en 3 et colorer au goût la 3e partie.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Source: Purity
Recette
21003, publiée le
2006-06-22 à 00:00, 109 vues
