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Biscuits de réfrigérateur de Purity

A+ a-
1 tasse de beurre ou de shortening
1 tasse de sucre
1 tasse de cassonade
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
3-1/2 tasses de farine Purity tamisée
1 c. à thé de soda à pâte
1/8 de c. à thé de sel
1 tasse d'amandes ou 1 c. à table de graines de carvi (Caraway)

Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre graduellement et continuer à battre jusqu'à ce que ce soit léger et bien mousseux.
Ajouter les oeufs bein battus, la vanille et continuer à battre.
Tamiser ensemble la farine, le soda à pâte et le sel.
Incorporer au premier mélange ainsi que les amandes hachées et bien mélanger.
Façonner en rouleau long et mettre au réfrigérateur ou dans une place froide toute la nuit.
Tailler mince et faire cuire sur une tôle graissée au four chaud (400°F.) 10-12 minutes ou jusqu'à ce que ce soit légèrement doré.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 20966, publiée le 2006-06-22 à 00:00, 516 vues

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