Biscuits garnis à la gelée de fruit
Dossiers: Biscuits - Galettes
115 g [½ tasse] de beurre
75 g [⅓ de tasse] de sucre
1,6 mL [⅓ de cuil. à thé] d'essence de vanille
1 mL [¼ de cuil. à thé] d'essence d'amande
1 oeuf, blanc et jaune séparés
140 g [1 tasse] de farine
Gelée de fruit à la saveur de son choix, pour garnir
Préchauffer le four à 150°C [300°F].
Battre ensemble le beurre, le sucre, les essences de vanille et d'amande et le jaune d'oeuf jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger.
Y incorporer ensuite la farine; mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange parfait.
Envelopper la pâte dans du papier ciré et la réfrigérer pendant 2 heures.
Diviser ensuite la pâte en trois parties égales.
Sur une surface enfarinée, façonner chacune des parties en un rouleau de 2,5 cm [1 pouce] de diamètre.
Trancher les rouleaux de pâte en tranches de 2 cm [¾ de pouce] d'épaisseur chacune.
Façonner chacune des tranches en boule.
Tremper les boules de pâte dans le blanc d'oeuf, déjà légèrement battu avant de les déposer sur une tôle à biscuits non graissée.
Pratiquer une légère pression au centre de chacun des boules de pâte et remplir la cavité de 1 mL [¼ de cuil. à thé] de gelée de fruit.
Cuire les biscuits pendant environ 20 minutes, avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Source: Courriel reçu http://boitearecettes.infinit.net/home.htm
75 g [⅓ de tasse] de sucre
1,6 mL [⅓ de cuil. à thé] d'essence de vanille
1 mL [¼ de cuil. à thé] d'essence d'amande
1 oeuf, blanc et jaune séparés
140 g [1 tasse] de farine
Gelée de fruit à la saveur de son choix, pour garnir
Préchauffer le four à 150°C [300°F].
Battre ensemble le beurre, le sucre, les essences de vanille et d'amande et le jaune d'oeuf jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Battre jusqu'à ce que le mélange soit léger.
Y incorporer ensuite la farine; mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange parfait.
Envelopper la pâte dans du papier ciré et la réfrigérer pendant 2 heures.
Diviser ensuite la pâte en trois parties égales.
Sur une surface enfarinée, façonner chacune des parties en un rouleau de 2,5 cm [1 pouce] de diamètre.
Trancher les rouleaux de pâte en tranches de 2 cm [¾ de pouce] d'épaisseur chacune.
Façonner chacune des tranches en boule.
Tremper les boules de pâte dans le blanc d'oeuf, déjà légèrement battu avant de les déposer sur une tôle à biscuits non graissée.
Pratiquer une légère pression au centre de chacun des boules de pâte et remplir la cavité de 1 mL [¼ de cuil. à thé] de gelée de fruit.
Cuire les biscuits pendant environ 20 minutes, avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Source: Courriel reçu http://boitearecettes.infinit.net/home.htm
Recette
15495, publiée le
2005-08-23 à 00:00, 116 vues
