Boeuf à la stroganoff de Lancia
Dossiers: Boeuf - steak, rôti, cubes
Recette sur l'emballage de Nouilles aux oeufs Lancia
1 emballage (375 g) de Nouilles très larges aux oeufs Lancia
2-3 c. à table (30-40 ml) d'huile végétale
1 lb (500 g) de bifteck, coupé en languettes
1 gros oignon, tranché mince
½ lb (250 g) de petits champignons, coupés en deux
2 c. à table (30 ml) de pâte de tomate
2 c. à table (30 ml) de farine tout usage
1½ tasse (375 ml) de bouillon de boeuf maison ou en boîte
1 c. à table de sauce Worcestershire
1½ tasse (375 ml) de carottes miniatures surgelées, dégelées
½ tasse (125 ml) de crème sûre
2 c. à table (30 ml) de persil haché
Sel et poivre du moulin
Remplir une grande casserole d'eau et la porter à vive ébullition. Ajouter 1 c. à table (15 ml) de sel, si désirer.
Ajouter les pâtes et remuer jusqu'à ce que l'eau devienne à ébullition. Cuire en remuant de temps à autre, pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer l'huile; y faire revenir le boeuf une petite quantité à la fois en ajoutant de l'huile, au besoin.
Retirer et réserver.
Dans la casserole, cuire l'oignon et les champignons jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Verser la pâte de tomate; cuire 1 minute en remuant.
Ajouter la farine; cuire 1 minute de plus en remuant.
Incorporer le bouillon petit à petit en mélangeant au fouet; cuire en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Incorporer la sauce Worcestershire, le boeuf cuit, les carottes, la crème sure et le persil.
Réchauffer sans faire bouillir.
Saler et poivrer au goût.
Servir le boeuf sur un lit de nouille; garnir de crème sûre additionnelle et de persil, si désiré.
Donne 4 portions.
1 emballage (375 g) de Nouilles très larges aux oeufs Lancia
2-3 c. à table (30-40 ml) d'huile végétale
1 lb (500 g) de bifteck, coupé en languettes
1 gros oignon, tranché mince
½ lb (250 g) de petits champignons, coupés en deux
2 c. à table (30 ml) de pâte de tomate
2 c. à table (30 ml) de farine tout usage
1½ tasse (375 ml) de bouillon de boeuf maison ou en boîte
1 c. à table de sauce Worcestershire
1½ tasse (375 ml) de carottes miniatures surgelées, dégelées
½ tasse (125 ml) de crème sûre
2 c. à table (30 ml) de persil haché
Sel et poivre du moulin
Remplir une grande casserole d'eau et la porter à vive ébullition. Ajouter 1 c. à table (15 ml) de sel, si désirer.
Ajouter les pâtes et remuer jusqu'à ce que l'eau devienne à ébullition. Cuire en remuant de temps à autre, pendant 7 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
Égoutter et réserver.
Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer l'huile; y faire revenir le boeuf une petite quantité à la fois en ajoutant de l'huile, au besoin.
Retirer et réserver.
Dans la casserole, cuire l'oignon et les champignons jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Verser la pâte de tomate; cuire 1 minute en remuant.
Ajouter la farine; cuire 1 minute de plus en remuant.
Incorporer le bouillon petit à petit en mélangeant au fouet; cuire en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe.
Incorporer la sauce Worcestershire, le boeuf cuit, les carottes, la crème sure et le persil.
Réchauffer sans faire bouillir.
Saler et poivrer au goût.
Servir le boeuf sur un lit de nouille; garnir de crème sûre additionnelle et de persil, si désiré.
Donne 4 portions.
Source: Lancia
Recette
594, publiée le
2003-06-02 à 00:00, 2294 vues
