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Boeuf bourguignon de Ed&co

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1 kg de Boeuf
200 g de champignons de Paris
100 g de lardons
2 grosses carottes
1 oignon
1 CS de farine
5 CS d'huile d'olive
1 CS de concentré de tomates
25 cl de vin
sel, poivre, 4 épices, herbes de provence

- Couper la viande en cube, les champignons en tranche, les oignons et les carottes en rondelles
- Verser l'huile d'olive dans la cocotte. Dès que l'huile est chaude, ajouterles oignons et la viande. Faire rissolet
- Au bout de quelques minutes, ajouter les lardons. Dès que l'ensemble est doré, versé les carottes
- Ajouter la farine et le concentré de tomate, mélanger
- Verser le vin, les champignons et de l'eau à hauteur
- Verser les 4 épices
- Cuir 10 min à la cocotte dès que la soupape monte (position 2)

Source: ed&co
Recette 16081, publiée le 2005-10-19 à 00:00, 92 vues

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