Boeuf bourguignon (excellent) de La Bulgare
1 c. soupe d'huile de maïs
1/2 tasse de carottes en cubes
24 oignons de semence
1/2 tasse de céleri tranché
2 c. à soupe de farine
1 lb de boeuf en cubes
assaisonnements
1 c. à soupe purée de tomates
1/4 de c. à thé de thym
1/4 c. thé de poivre
1/4 c. thé de sel
2 gousses d'ail émincées
1 feuille de laurier
2 tasses de bouillon de boeuf
1/4 tasse vin rouge sec (facultatif)
1/2 lb de champignons tranchés
-Faire revenir carotte,oignons,celeri dans l'huile.
-Enfariner les cubes de boeuf et ajouter aux légumes.Rissoler sur toutes les faces.
-Incorporer les assaisonnements.
-Arroser de bouillon de boeuf et de vin jusqu'à hauteur de la viande.
-Couvrir et mijoter 1.30 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre à votre goût.
-20 minutes avant la fin de la cuisson,ajouter les champignons.
1/2 tasse de carottes en cubes
24 oignons de semence
1/2 tasse de céleri tranché
2 c. à soupe de farine
1 lb de boeuf en cubes
assaisonnements
1 c. à soupe purée de tomates
1/4 de c. à thé de thym
1/4 c. thé de poivre
1/4 c. thé de sel
2 gousses d'ail émincées
1 feuille de laurier
2 tasses de bouillon de boeuf
1/4 tasse vin rouge sec (facultatif)
1/2 lb de champignons tranchés
-Faire revenir carotte,oignons,celeri dans l'huile.
-Enfariner les cubes de boeuf et ajouter aux légumes.Rissoler sur toutes les faces.
-Incorporer les assaisonnements.
-Arroser de bouillon de boeuf et de vin jusqu'à hauteur de la viande.
-Couvrir et mijoter 1.30 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre à votre goût.
-20 minutes avant la fin de la cuisson,ajouter les champignons.
Source: la bulgare
Recette
27648, publiée le
2007-06-12 à 00:00, 589 vues