Boeuf et poivrons des années 60 de Louise C
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
1 tranche de steak de surlonge, ce qui fera environ 1 lb à 1-1/2 lb
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
3 c. à tab. d'huile d'arachide
sel et poivre du moulin
1/2 c. à thé de gingembre
1 ou 2 gousses d'ail émincé
2 c. à tab. sauce soya
1-1/2 tasse de bouillon de boeuf ou de poulet
1 c. à tab. moutarde sèche
2 c. à tab. fécule de maïs
1/4 tasse d'eau tiède
Taillez la tranche de steak en languettes minces. Coupez les poivrons en morceaux gros comme des timbres. Dans un grand poêlon ou wok, chauffez l'huile, ajoutez l'ail, saisissez les languettes de steak puis ajoutez les assaisonnements et le gingembre; remuez constamment et cuisez ainsi pendant environ 5 minutes. Ajoutez la sauce soya et le bouillon. Couvrez et réduisez l'intensité du feu. Cuisez jusqu'à ce que les languettes de steak soient à point. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs, la moutarde sèche et l'eau. Lorsque la viande est cuite, ajoutez le mélange avec la fécule et brassez jusqu'à ce que la sauce devienne consistante et transparente.
Servez sur un riz blanc ou au cari ou sur un lit de nouilles aux oeufs.
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
3 c. à tab. d'huile d'arachide
sel et poivre du moulin
1/2 c. à thé de gingembre
1 ou 2 gousses d'ail émincé
2 c. à tab. sauce soya
1-1/2 tasse de bouillon de boeuf ou de poulet
1 c. à tab. moutarde sèche
2 c. à tab. fécule de maïs
1/4 tasse d'eau tiède
Taillez la tranche de steak en languettes minces. Coupez les poivrons en morceaux gros comme des timbres. Dans un grand poêlon ou wok, chauffez l'huile, ajoutez l'ail, saisissez les languettes de steak puis ajoutez les assaisonnements et le gingembre; remuez constamment et cuisez ainsi pendant environ 5 minutes. Ajoutez la sauce soya et le bouillon. Couvrez et réduisez l'intensité du feu. Cuisez jusqu'à ce que les languettes de steak soient à point. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs, la moutarde sèche et l'eau. Lorsque la viande est cuite, ajoutez le mélange avec la fécule et brassez jusqu'à ce que la sauce devienne consistante et transparente.
Servez sur un riz blanc ou au cari ou sur un lit de nouilles aux oeufs.
Source: Louise C
Recette
18616, publiée le
2006-03-09 à 00:00, 207 vues