Sauce à spaghetti de Mireille
Dossiers: Sauces ► Sauce pour spaghetti
Hier j'ai préparé une grosse batch de sauce à spaghetti, 14 contenants.
Ça prend environ 1h30 de préparation à 2, et 3 heures de cuisson.
Ça fait des années que je prépare toujours la même recette, on ne se tanne pas de cette sauce. C'est la recette de Sukie que j'ai adapté selon nos goûts. Elle est moins piquante et moins salée que la recette originale.
Je l'ai retranscris avec mes modifications apportées.
½ tasse d'huile d'olive
6 branches de céleri émincé
5 carottes émincées
6 oignons moyens émincés
2 poivrons verts émincés
2 poivrons rouges émincés
1 barquette de champignons
1 petit piment jalapeno émincé
6 gousses d'ail émincées
3 livres de boeuf haché mi-maigre
2 livres de porc haché maigre
1 boîte de jus de tomate 1,36 litres Heinz
2 boîte de jus de tomate 540 ml Heinz
4 boîtes de soupe aux tomates Heinz
2 boîtes de 28 onces chacune de tomate Aylmer
1 grosse bouteille de sauce chili Heinz
1 enveloppe de sauce Hot chicken French mélangée à 3 tasses d'eau
¼ de tasse de sauce soya réduit en sel
¼ de tasse de sauce Worcestershire
¼ tasse de cassonade
1 tasse de gruau
3 c. à table de persil frais
3 c. à table comble de basilic
1 c. à table de piments broyés
½ c. à thé de poivre de cayenne
2 c. à thé de thym
1 c. à thé de sauge
½ c. à thé d'épices mélangées
1 c. à thé de poivre noir
5 feuilles de laurier
Dans un gros chaudron sur la cuisinière, faire revenir les oignons dans l'huile, ajouter la viande et la faire brunir.
Couper les légumes au robot culinaire et les ajouter à la viande. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter tout le reste des ingrédients.
Transférer le chaudron au four et cuire à 325°F. couvert pendant 3 heures.
Inspiré de la recette de sauce de Sukie
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Sauce-a-spaghetti-1-de-Sukie-4741.html
Poursuivre la discussion sur le forum:
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=3442
Ça prend environ 1h30 de préparation à 2, et 3 heures de cuisson.
Ça fait des années que je prépare toujours la même recette, on ne se tanne pas de cette sauce. C'est la recette de Sukie que j'ai adapté selon nos goûts. Elle est moins piquante et moins salée que la recette originale.
Je l'ai retranscris avec mes modifications apportées.
½ tasse d'huile d'olive
6 branches de céleri émincé
5 carottes émincées
6 oignons moyens émincés
2 poivrons verts émincés
2 poivrons rouges émincés
1 barquette de champignons
1 petit piment jalapeno émincé
6 gousses d'ail émincées
3 livres de boeuf haché mi-maigre
2 livres de porc haché maigre
1 boîte de jus de tomate 1,36 litres Heinz
2 boîte de jus de tomate 540 ml Heinz
4 boîtes de soupe aux tomates Heinz
2 boîtes de 28 onces chacune de tomate Aylmer
1 grosse bouteille de sauce chili Heinz
1 enveloppe de sauce Hot chicken French mélangée à 3 tasses d'eau
¼ de tasse de sauce soya réduit en sel
¼ de tasse de sauce Worcestershire
¼ tasse de cassonade
1 tasse de gruau
3 c. à table de persil frais
3 c. à table comble de basilic
1 c. à table de piments broyés
½ c. à thé de poivre de cayenne
2 c. à thé de thym
1 c. à thé de sauge
½ c. à thé d'épices mélangées
1 c. à thé de poivre noir
5 feuilles de laurier
Dans un gros chaudron sur la cuisinière, faire revenir les oignons dans l'huile, ajouter la viande et la faire brunir.
Couper les légumes au robot culinaire et les ajouter à la viande. Réduire le feu à moyen-doux et ajouter tout le reste des ingrédients.
Transférer le chaudron au four et cuire à 325°F. couvert pendant 3 heures.
Inspiré de la recette de sauce de Sukie
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Source: Mireille
Recette
48085, publiée le
2011-04-11 à 08:24, 2789 vues
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9 Commentaires et 1 réponse
2013-02-26 10:182013-02-26T10:18:25-05:00