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Boeuf sauté au piment rouge de Mamoue

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½ lb de steak de surlonge tranché en languettes minces de 1" ou 2".
½ tasse de sauce soya
¼ c. à thé de piment rouge séché
2 c. à table d'huile d'arachide
2 oignons tranchés minces
2 branches de céleri coupé de biais
3 échalotes coupées en morceaux de 1"
½ c. à thé de sel

Mariner le steak dans la sauce soya et le piment rouge.
Bien égoutter à la passoire.
Chauffer l'huile dans un poêlon ou un wok.
Sauter le steak 1 min.
ajouter les autres ingrédients et sauter environ 2 min.
Servir avec des nouilles aux oeufs.

Livret V-H

Source: Mamoue
Recette 16068, publiée le 2005-10-17 à 00:00, 85 vues

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