Boeuf stroganov pour mijoteuse de Jean Paré
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Bifteck à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Un goût riche et savoureux. Sevir tel quel ou sur du riz ou des nouilles.
1/3 tasse (75 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
2 lb (900 g) de bifteck de ronde, coupé en fines lanières de ½ po (12 mm)
1-1/2 tasse (375 ml) d'oignon haché
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
14 oz (398 ml) de tomates en conserve, non égouttées, défaites
1/4 tasse (60 ml) de ketchup
2 c. à thé (10 ml) de bouillon de boeuf en poudre
2 c. à table (30 ml) de Sherry (ou sherry sans alcool)
2 tasses (500 ml) de champignons frais, tranchés
1 tasse (250 ml) de crème sure légère
Combiner la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un sac de plastique.
Mettre quelques lanières de boeuf à la fois dans le sac et secouer pour bien recouvrir du mélange de farine.
Mettre dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Mélanger les 7 prochains ingrédients dans un bol.
Verser sur le steak.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures ou à feu vif pendant 3-1/2 à 4-1/2 heures.
Incorporer la crème sure dans les 30 dernières minutes de cuisson.
Pour 6 personnes.
1 portion: 365 calories; 13,6 g de matières grasses; 1008 mg de sodium; 40 g de protéines; 19 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
1/3 tasse (75 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1/2 c. à thé (2 ml) de paprika
2 lb (900 g) de bifteck de ronde, coupé en fines lanières de ½ po (12 mm)
1-1/2 tasse (375 ml) d'oignon haché
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
14 oz (398 ml) de tomates en conserve, non égouttées, défaites
1/4 tasse (60 ml) de ketchup
2 c. à thé (10 ml) de bouillon de boeuf en poudre
2 c. à table (30 ml) de Sherry (ou sherry sans alcool)
2 tasses (500 ml) de champignons frais, tranchés
1 tasse (250 ml) de crème sure légère
Combiner la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un sac de plastique.
Mettre quelques lanières de boeuf à la fois dans le sac et secouer pour bien recouvrir du mélange de farine.
Mettre dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Mélanger les 7 prochains ingrédients dans un bol.
Verser sur le steak.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures ou à feu vif pendant 3-1/2 à 4-1/2 heures.
Incorporer la crème sure dans les 30 dernières minutes de cuisson.
Pour 6 personnes.
1 portion: 365 calories; 13,6 g de matières grasses; 1008 mg de sodium; 40 g de protéines; 19 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
Source: Jean paré
Recette
8917, publiée le
2005-12-06 à 00:00, 312 vues
