Bombe di patate de Louise B.
Ceci est une recette facile et rapide dont on peut varier les garnitures à son goût que l'on peut cuire soit en friture ou au four.
500 gr. (une livre) de pommes de terre
150 gr. (/2 tasse) de farine
5 gr. (1 c. à thé) de poudre à pâte
50 gr. (2 onces)Parmigiano Reggiano
Sel
Huile pour la cuisson (moi moitié beurre & huile)
Procuitto Crudo ou autre
Provolone
Cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à tendreté, retirer l'eau puis dans un bol piler les pommes de terre.
Ajouter le sel et le Parmigiano, mélanger et laisser la préparation refroidir à la température de la pièce.
Lorsque la préparation est tiède ajouter la farine et la poudre à pâte et mélanger avec les mains.
Étendre la pâte sur une surface enfarinée puis abaisser celle-ci soit avec les mains ou avec un rouleau à pâte, faire des cercles en nombre pair.
Mettre la garniture sur au centre d'un cercle et recouvrir d'un autre cercle en sellant bien les bord (moi j'ai sellé les bords avec un oeuf battu).
Cuire les bombes dans l'huile jusqu'à un beau doré. (Moi j'ai dû les mettre au micro onde 2 minutes pour faire fondre le fromage à l'intérieur, faut dire que les miennes étaient épaisses).
On peut également cuire au four à 350ºc pendant 25 minutes.
À Noter: mon ajout d'épinard quoique j'aurais pu tout aussi bien mettre des petits bouts d'asperge.
Note: La quantité de farine peut varier selon le type de pommes de terre. On peut utiliser la garniture de son choix.
Source: Vale Cuccina e Fantasia
https://blog.giallozafferano.it/valeriaciccotti/bombe-di-patate-ricetta-veloce/?fbclid=IwAR1ZzMDPK7X7sDMPTSMbRLMYvw-PETnMSUWYfLVzOnCjXSEMbpDFAz-fzEY
500 gr. (une livre) de pommes de terre
150 gr. (/2 tasse) de farine
5 gr. (1 c. à thé) de poudre à pâte
50 gr. (2 onces)Parmigiano Reggiano
Sel
Huile pour la cuisson (moi moitié beurre & huile)
Procuitto Crudo ou autre
Provolone
Cuire les pommes de terre à l'eau jusqu'à tendreté, retirer l'eau puis dans un bol piler les pommes de terre.
Ajouter le sel et le Parmigiano, mélanger et laisser la préparation refroidir à la température de la pièce.
Lorsque la préparation est tiède ajouter la farine et la poudre à pâte et mélanger avec les mains.
Étendre la pâte sur une surface enfarinée puis abaisser celle-ci soit avec les mains ou avec un rouleau à pâte, faire des cercles en nombre pair.
Mettre la garniture sur au centre d'un cercle et recouvrir d'un autre cercle en sellant bien les bord (moi j'ai sellé les bords avec un oeuf battu).
Cuire les bombes dans l'huile jusqu'à un beau doré. (Moi j'ai dû les mettre au micro onde 2 minutes pour faire fondre le fromage à l'intérieur, faut dire que les miennes étaient épaisses).
On peut également cuire au four à 350ºc pendant 25 minutes.
À Noter: mon ajout d'épinard quoique j'aurais pu tout aussi bien mettre des petits bouts d'asperge.
Note: La quantité de farine peut varier selon le type de pommes de terre. On peut utiliser la garniture de son choix.
Source: Vale Cuccina e Fantasia
https://blog.giallozafferano.it/valeriaciccotti/bombe-di-patate-ricetta-veloce/?fbclid=IwAR1ZzMDPK7X7sDMPTSMbRLMYvw-PETnMSUWYfLVzOnCjXSEMbpDFAz-fzEY
Source: Louise B.
Recette
64126, publiée le
2020-08-04 à 06:42, 609 vues
