Bouchées de concombre au concassé de saumon # 114 de Mate Bella
Source : SAQ
200g saumon bien frais sans peau
Jus d'un demi citron
2 c. s. huile olive
1 c. s. aneth frais haché
2 petits concombres anglais
¼ t. mayonnaise
1 c. s. moutarde au miel ou de Meaux
Tailler le saumon en dés et arroser du jus de citron. Saler et poivrer et mettre au frigo 1 heure.
Couper les extrémités des concombres et tailler une tranche de chaque côté pour leur donner une forme carrée. Couper ensuite en tronçons de 1 ¼ po. Creuser une cavité avec une cuillère parisienne, sans percer le fond.
Mélanger la mayonnaise et la moutarde et déposer 1 c à thé dans la cavité, puis garnir de saumon mariné.
200g saumon bien frais sans peau
Jus d'un demi citron
2 c. s. huile olive
1 c. s. aneth frais haché
2 petits concombres anglais
¼ t. mayonnaise
1 c. s. moutarde au miel ou de Meaux
Tailler le saumon en dés et arroser du jus de citron. Saler et poivrer et mettre au frigo 1 heure.
Couper les extrémités des concombres et tailler une tranche de chaque côté pour leur donner une forme carrée. Couper ensuite en tronçons de 1 ¼ po. Creuser une cavité avec une cuillère parisienne, sans percer le fond.
Mélanger la mayonnaise et la moutarde et déposer 1 c à thé dans la cavité, puis garnir de saumon mariné.
Source: Mate bella
Recette
46126, publiée le
2010-09-13 à 10:17, 261 vues