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Bouilli au boeuf ou ours de Tigresse

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Y a rien comme un bon bouilli en automne. Voici ma recette simple mais bonne.

5 à 6 patates coupées en dés
5 à 6 carottes coupées en lanières
1 navet moyen coupés en dés assez gros
1 chou (moyen)
1 petit onion blanc
1 ou 2 échalottes
1 petit paquet de fèves jaunes ou verts au goût
1 lbs de cube de boeuf ou autre (moi c'est de l'ours)
Ciboulette, un peu de sel de céleri

Faire bouillir les cubes de boeuf, l'onion avec du sel d'ail, sel d'onion, sel et poivre pendant environ 1 .25 heure ajouter les navets et faire cuire environ 20 minutes ensuite ajouter les carottes , les fèves et les patates environ un autre 30 minutes, un onion vert et à la toute fin, on y ajouter le chou et un peu de ciboulette fraîche et épices au goût. Laisser encore un autre 20 minutes , ou jusqu'à ce que le chou soit complètement cuit. Très bon et peu calorique.


Source: tigresse
Recette 36133, publiée le 2008-10-04 à 17:28, 24 vues

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