Bouilli pour mijoteuse de Sukie
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Sukie
Boeuf - steak, rôti, cubes
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Cubes de boeuf à la mijoteuse
Boeuf - steak, rôti, cubes
Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Cubes de boeuf à la mijoteuse
1 1/2 lb. de boeuf en cubes
1/2 lb de lard salé maigre en gros dés
1 gros oignon haché grossièrement
1 tasse de navet en gros dés
3 branches de céleri tranché
4-5 carottes en morceaux de 2 pouces
Chou coupé grossièrement
Haricots verts ou jaunes. attachés en fagots de 7 ou 8
4 pommes de terre coupées en 4
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé de thym
¼ c. à thé de Tout épices (All spices)
Au goût on peut aussi ajouter un peu de clou de girofle
2 cuillères à table de persil
Sel et poivre au goût
3 tasses de bouillon de boeuf (préparé avec de la base de boeuf ) ou encore 1 boite de consommé et 2 tasses d'eau.
Placer tous les légumes au fond de la mijoteuse sauf le chou.
Dans un poêlon, faire revenir le lard salé, mettre dans la mijoteuse.
Enfariner les cubes de boeuf et les faire revenir de tous les côtés dans le même poêlon.
Mettre dans la mijoteuse
Ajouter les épices, feuille de laurier, coucher le chou sur le dessus, saler poivrer et y verser le bouillon de boeuf.
Vérifier les assaisonnements
Cuire à HIGH pendant 1 heure et réduire le feu à LOW pour 5 heures ou cuire à LOW pendant 7 heures.
Par : Sukie
1/2 lb de lard salé maigre en gros dés
1 gros oignon haché grossièrement
1 tasse de navet en gros dés
3 branches de céleri tranché
4-5 carottes en morceaux de 2 pouces
Chou coupé grossièrement
Haricots verts ou jaunes. attachés en fagots de 7 ou 8
4 pommes de terre coupées en 4
1 feuille de laurier
1/4 c. à thé de thym
¼ c. à thé de Tout épices (All spices)
Au goût on peut aussi ajouter un peu de clou de girofle
2 cuillères à table de persil
Sel et poivre au goût
3 tasses de bouillon de boeuf (préparé avec de la base de boeuf ) ou encore 1 boite de consommé et 2 tasses d'eau.
Placer tous les légumes au fond de la mijoteuse sauf le chou.
Dans un poêlon, faire revenir le lard salé, mettre dans la mijoteuse.
Enfariner les cubes de boeuf et les faire revenir de tous les côtés dans le même poêlon.
Mettre dans la mijoteuse
Ajouter les épices, feuille de laurier, coucher le chou sur le dessus, saler poivrer et y verser le bouillon de boeuf.
Vérifier les assaisonnements
Cuire à HIGH pendant 1 heure et réduire le feu à LOW pour 5 heures ou cuire à LOW pendant 7 heures.
Par : Sukie
Source: Sukie
Recette
3608, publiée le
2004-02-25 à 00:00, 2567 vues