Bouillon brun au boeuf à l'autoclave de Presto
Dossiers: Conserves à l'Autoclave - Marmite à pression
Autocuiseur - Presto ► Autocuiseur capacité 17 litres - 11¼ pintes
Autocuiseur - Presto ► Autocuiseur capacité 17 litres - 11¼ pintes
(Source : Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)
Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)
3 c. à table d'huile de cuisine
4 lb de boeuf, en cubes
3 pintes d'eau
1 tasse d'oignon tranché
1 tasse de carottes en dés
1 tasse de céleri haché
1 tasse de navet en dés
2 c. à table de flocons de persil
1 feuille de laurier
1 c. à table de sel
Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez le boeuf.
Ajoutez les autres ingrédients.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 20 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.
Passez le bouillon.
12 à 15 portions.
Mireille
Pour autoclave d'une capacité maximum de liquide de 17 litres (11¼ pintes)
3 c. à table d'huile de cuisine
4 lb de boeuf, en cubes
3 pintes d'eau
1 tasse d'oignon tranché
1 tasse de carottes en dés
1 tasse de céleri haché
1 tasse de navet en dés
2 c. à table de flocons de persil
1 feuille de laurier
1 c. à table de sel
Chauffez l'autoclave, ajoutez l'huile et dorez le boeuf.
Ajoutez les autres ingrédients.
Fermez bien le couvercle.
Placez le régulateur de pression sur l'évent et FAITES CUIRE PENDANT 20 MINUTES sous 15 livres de pression.
Laissez la pression tomber d'elle-même.
Passez le bouillon.
12 à 15 portions.
Mireille
Source: Presto
Recette
15146, publiée le
2005-07-26 à 00:00, 272 vues