Boules au maïs soufflé de Five Roses
½ tasse de sirop de maïs
½ tasse de mêlasse
1 c. à thé de vinaigre blanc
⅛ de c. à thé de sel
2 c. à table de beurre ou de margarine
8 tasses de maïs soufflé
Mélanger le sirop, la mélasse, le vinaigre et le sel dans une casserole. Amener lentement à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à l'obtention d’une boule dure. Retirer du feu. Ajouter le beurre et ne remuer que pour l’incorporer. Verser lentement dans un grand bol sur le maïs soufflé; bien mélanger. Façonner en boules avec les mains légèrement beurrées.
Cuisson du sirop: 125°C (256°F)
Donne 12 boules
½ tasse de mêlasse
1 c. à thé de vinaigre blanc
⅛ de c. à thé de sel
2 c. à table de beurre ou de margarine
8 tasses de maïs soufflé
Mélanger le sirop, la mélasse, le vinaigre et le sel dans une casserole. Amener lentement à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Cuire en remuant de temps en temps jusqu’à l'obtention d’une boule dure. Retirer du feu. Ajouter le beurre et ne remuer que pour l’incorporer. Verser lentement dans un grand bol sur le maïs soufflé; bien mélanger. Façonner en boules avec les mains légèrement beurrées.
Cuisson du sirop: 125°C (256°F)
Donne 12 boules
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
35464, publiée le
2024-02-20 à 15:09, 83 vues