Boulettes à l'italienne de Ed&co
Dossiers: Boeuf haché
Boulettes de viande
Boulettes de viande
Pour 4 personnes :
- 400g de boeuf haché
- 40g de parmesan rapé
- 2 oeufs
- 60g de chapelure
- 1 gousse d'ail
- 1 CS de persil haché
- 1 CS d'huile
- 10g de beurre
- sel, poivre
Phase technique :
- Dans un saladier, mélangez soigneusement à la fourchette, la viande hachée, le parmesan, les oeufs, la chapelure, l'ail haché et le persil.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Avec cette farce, formez 8 boulettes que vous aplatissez légèrement.
- Faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole et faîtes cuire les boulettes pendant 10 min. Commencez à feu vif pour les colorer, puis terminez la cuisson à feu doux.
- Servez ces boulettes avec de la sauce tomate et des pâtes.
- 400g de boeuf haché
- 40g de parmesan rapé
- 2 oeufs
- 60g de chapelure
- 1 gousse d'ail
- 1 CS de persil haché
- 1 CS d'huile
- 10g de beurre
- sel, poivre
Phase technique :
- Dans un saladier, mélangez soigneusement à la fourchette, la viande hachée, le parmesan, les oeufs, la chapelure, l'ail haché et le persil.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Avec cette farce, formez 8 boulettes que vous aplatissez légèrement.
- Faites chauffer l'huile et le beurre dans une casserole et faîtes cuire les boulettes pendant 10 min. Commencez à feu vif pour les colorer, puis terminez la cuisson à feu doux.
- Servez ces boulettes avec de la sauce tomate et des pâtes.
Source: ed&co
Recette
16222, publiée le
2005-10-24 à 00:00, 792 vues