Boulettes de boeuf au piment doux de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS:
1 lb (0 kg) de boeuf haché maigre
½ c. à thé (2 ml) de sel
⅛ c. à thé (½ ml) de poudre d'ail
poivre
1 tasse (250 ml) de piment(s) vert(s) doux coupé(s) en morceaux
1 tasse (250 ml) de piment(s) rouge(s) doux coupé(s) en morceaux
1 tasse (250 ml) d'oignon tranché
1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf Basses calories
MÉTHODE:
Mélanger la viande, le sel, la poudre d'ail et le poivre.
Modeler la viande en 16 petites boulettes de 1 once (30 grammes); placer sur la grille de la lèchefrite et cuire environ 15 minutes à 425°F (220°C).
Alors placer les boulettes dans une casserole, ajouter le piment vert et rouge et l'oignon.
Ajouter le bouillon; couvrir et cuire à feu modéré environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Rajouter un peu de bouillon si nécessaire.
Servir.
Rendement: 4 portions
Calories par portion: 217
Équivalences par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes et 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
INGRÉDIENTS:
1 lb (0 kg) de boeuf haché maigre
½ c. à thé (2 ml) de sel
⅛ c. à thé (½ ml) de poudre d'ail
poivre
1 tasse (250 ml) de piment(s) vert(s) doux coupé(s) en morceaux
1 tasse (250 ml) de piment(s) rouge(s) doux coupé(s) en morceaux
1 tasse (250 ml) d'oignon tranché
1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf Basses calories
MÉTHODE:
Mélanger la viande, le sel, la poudre d'ail et le poivre.
Modeler la viande en 16 petites boulettes de 1 once (30 grammes); placer sur la grille de la lèchefrite et cuire environ 15 minutes à 425°F (220°C).
Alors placer les boulettes dans une casserole, ajouter le piment vert et rouge et l'oignon.
Ajouter le bouillon; couvrir et cuire à feu modéré environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Rajouter un peu de bouillon si nécessaire.
Servir.
Rendement: 4 portions
Calories par portion: 217
Équivalences par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes et 1 tasse (250 ml) de légumes Basses calories
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69232, publiée le
2022-07-26 à 16:58, 110 vues