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Boulettes de viande suédoises de Claire

A+ a-
1 oeuf battu
2 1/4 tasses de lait ou de crème légère
3/4 tasse de miettes de pain (1 tranche de pain)
1/2 tasse d'oignon, finement haché (facultatif)
1/4 tasse de persil frais (ou 1-2 T de persil séché)
1/4 c. à thé de poivre
1/8 c. à thé de muscade
1/2 livre de boeuf haché
1/2 livre de porc haché
1 c. à table de margarine ou de beurre
2 c. à table de farine
2 c. à thé de granules de bouillon de boeuf instantané (ou plus si vous utilisez le concentré de bouillon en liquide)
1/8 c. à thé de poivre

Dans un bol, combiner l'oeuf, 1/4 de tasse de lait, les miettes de pain, l'oignon, le persil, 1/4 c. à thé de poivre, et la muscade.
Ajouter la viande; bien mélanger.
Façonner 30 boulettes.
Dans une grande poêle à feu moyen, faire cuire les boulettes dans la margarine ou la beurre, 15 à la fois, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes ne soient plus roses à l'intérieur.
Retirer les boulettes de la poêle, et réserver 2 c. à table de gras.
Égoutter les boulettes sur des essuie-tout.
Ajouter la farine, les granules de bouillon et 1/8 c. à thé de poivre au gras dans la poêle.
Ajouter 2 tasses de lait.
Cuire en brassant jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.
Cuire pendant 1 minute de plus.
Retourner les boulettes à la poêle pour les chauffer dans la sauce.
Servir sur des nouilles chaudes.

Par : Claire

Source: Claire
Recette 1692, publiée le 2003-10-23 à 00:00, 539 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Maribi
2023-11-16 07:53
J'aime bien faire cette recette de petites boulettes suédoises .. à la place du lait , je mets de la crème ce qui fait plus onctueux . merci

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Photo de profil de Maribi
2023-12-15 08:28
j'ai doublé la recette ...se congèle très bien !

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