Bouquet de petits pains à la crème sure de Lanae
2 ½ à 3 tasses de farine
2 cuillers à table de sucre
1 sachet de levure
½ cuiller à thé de sel
½ tasse de crème sure
1/3 tasse d'eau
¼ tasse de beurre coupé en petits morceaux
2 œufs
graines de pavot ou graines de sésame
Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, le sucre, la levure non dissoute et le sel. Dans une petite casserole, chauffer la crème sure , l'eau et le beurre jusqu'à très chaud. Incorporer aux ingrédients secs. Incorporer un des œufs et assez de farine pour faire une pâte molle. Pétrir environ 5 minutes. Diviser en 12 petites boules. Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, couvrir avec du papier ciré. Déposer la plaque sur un grand moule peu profond empli à moitié d'eau bouillante. Laisser lever 20 minutes.
À l'aide de ciseaux, faire 6 entailles autour de chaque boule. Battre l'autre œuf et badigeonner les petits pains. Parsemer de graines. Cuire à 400o F., de 12 à 13 minutes.
Source: lanae
Recette
14623, publiée le
2005-06-08 à 00:00, 76 vues