Brioche gourmande de Carole190366
Préparation: 30 min
Repos: 1h 24h 1h
Cuisson: 30 à 45 min
Ingrédients:
2 cuil. à soupe de lait
20g de levure de boulanger
175g de beurre
4 oeufs
350g de farine
2 pincées de sel
25g de sucre
beurre pour la cuisson
1. Faîtes fondre le beurre et laissez-le refroidir
2. Faîtes tiédir le lait et délayer la levure dedans
3. Mélangez 3 oeufs, le beurre, la levure, la farine, le sel et le sucre.
4. Pétrissez le tout pendant 10 minutes
5. Couvrez la pâte et laissez lever pendant une heure soit prés d'une source de chaleur ou dans le four éteint
6. Repétrissez la pâte, la remettre dans le plat avec un film plastique pendant 24h dans le frigo
7. Le lendemain, beurrez un ou plusieurs moules et déposez la pâte.
8. Battez un oeufs en omelette et badigeonnez la brioche
9. Laissez reposer pendant 2h
10. Préchauffez le four à 200 degrés pendant 10 min.
11. Rebadigeonnez la brioche d'oeuf et enfournez
Repos: 1h 24h 1h
Cuisson: 30 à 45 min
Ingrédients:
2 cuil. à soupe de lait
20g de levure de boulanger
175g de beurre
4 oeufs
350g de farine
2 pincées de sel
25g de sucre
beurre pour la cuisson
1. Faîtes fondre le beurre et laissez-le refroidir
2. Faîtes tiédir le lait et délayer la levure dedans
3. Mélangez 3 oeufs, le beurre, la levure, la farine, le sel et le sucre.
4. Pétrissez le tout pendant 10 minutes
5. Couvrez la pâte et laissez lever pendant une heure soit prés d'une source de chaleur ou dans le four éteint
6. Repétrissez la pâte, la remettre dans le plat avec un film plastique pendant 24h dans le frigo
7. Le lendemain, beurrez un ou plusieurs moules et déposez la pâte.
8. Battez un oeufs en omelette et badigeonnez la brioche
9. Laissez reposer pendant 2h
10. Préchauffez le four à 200 degrés pendant 10 min.
11. Rebadigeonnez la brioche d'oeuf et enfournez
Source: carole190366
Recette
18879, publiée le
2006-03-13 à 00:00, 260 vues
