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Brioches aux bleuets de Scarlett

A+ a-
2 tasses de lait chaud
2 oeufs battus
½ tasses de sucre
3 tasses de bleuets séchés
2 tasses d'eau
2 enveloppe de levure
¼ tasse de graisse fondue
1 ½ c à thé de sel
11 tasses de farine

Mélanger la levure avec 1 tasse d'eau chaude et 2 c à table de sucre.
Laisser lever 10 minutes et mélanger les autres ingrédients ainsi que la levure .
Ajouter la farine (environ 11 tasse )pour obtenir une pâte assez ferme.
Pétrir 8 minutes et la diviser en 2 laisser lever 1 heure et demie.
Abaisser et former de petites boules et déposer dans des moules puis laisser lever de 1 à 1 ½ heure.
Cuire à 375°F. .On badigeonne de sirop de maïs ou de sirop d'érable.

Pour les brioches roulées:
2 c à table de beurre fondu
¼ tasse de cassonade

Rouler la pâte à ½ p d'épaisseur.
Badigeonner avec le beurre fondu et saupoudrer de cassonade faire un rouleau et couper en tranches de 1 pouce d'épaisseur.
Cuire à 375°F. environ 25 minutes, badigeonner de sirop de maïs ou d'érable.
Donne : 2 douzaines

Par : Scarlett

Source: Scarlett
Recette 2910, publiée le 2004-02-13 à 00:00, 49 vues

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