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Brochettes de dindon de Bon Appétit

Brochettes de dindon de Bon Appétit | Photo de PassionRecettes
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MARINADE

1 tasse (250 ml) de jus d’ananas non sucré
1 c. à table (15 ml) de cassonade
1 gousse d’ail, écrasée ¼ de tasse (60 ml) de vin blanc sec
2 c. à table (30 ml) de menthe fraîche hachée

1 livre (500 g) de poitrine de dindon, en cubes de 1 po (2,5 cm)
4 brochettes de bambou
2 petites courgettes, coupées en 8
8 bouquets de brocoli
8 champignons
½ ananas frais, paré et coupé en 8

Mélanger les ingrédients de la marinade. Y faire mariner les cubes de dindon 3 heures, au réfrigérateur.

Faire tremper les brochettes de bambou environ 1 heure, dans de l’eau.
Blanchir les courgettes et le brocoli 1 minute, dans une casserole d’eau bouillante. Refroidir à l'eau glacée.

Enfiler la volaille, les légumes et les morceaux d’ananas en alternance, sur les brochettes. Déposer celles-ci sur une tôle.

Placer la grille dans le four, à 6 pouces (15 cm) de la source de chaleur. Griller les brochettes 10 minutes, à “broil”, en les retournant souvent et en les badigeonnant de marinade.

PRÉPARATION: 20 min + 3 h (macération)
TEMPS DE CUISSON: 10 min
PORTIONS: 4

Source: Bon Appétit
Recette 76578, publiée le 2024-04-17 à 16:28, 48 vues

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