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Brochettes de pétoncles de Germaine Gloutnez

A+ a-
1 livre de pétoncles
½ livre de bacon
Le jus de 1 citron
Sel, poivre
Huile végétale
Persil

Laisser décongeler les pétoncles juste assez pour pouvoir les séparer, Les saler, les poivrer, les arroser avec le jus de citron. Couper les tranches de bacon en 2 ou 3 bouts, les plier en deux.
Enfiler les pétoncles sur des brochettes en les alternant avec les morceaux de bacon.
Badigeonner d'huile et faire griller 4 à 5 minutes d'un côté, les retourner et faire griller l'autre côté.
Servir avec persil et citron.

(Source : Le Club Bon Appétit 1968 de Germaine Gloutnez)

Mireille

Source: Germaine gloutnez
Recette 13496, publiée le 2005-01-31 à 00:00, 137 vues

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