Brownies au fromage de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 12 a 16
6 oz (185 g) de chocolat mi-sucré, haché (6 carrés)
3 c. à table (45 ml) de beurre
2 oeufs
¾ tasse (180 ml) de sucre
¾ tasse (180 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
Quelques gouttes d'essence d'amande
½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble
Garniture
¼ tasse (60 ml) de beurre
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
Brownies (en haut) et brownies ou fromage (en bas)
¾ tasse (180 ml) de fromage ricotta
¼ tasse (60 ml) de sucre
2 oeufs
2 c. à table (30 ml) de farine
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm).
• Garniture - Dans un bol, battre le beurre, l'essence de vanille et le fromoge ou batteur électrique, jusqu'à ce que ce soit crémeux. Ajouter le sucre, en battant. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer la farine.
• Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laisser tiédir. Ne pas laisser prendre. Dans un bol, battre les oeufs ou batteur électrique. Ajouter le sucre graduellement, en battant, jusqu'à sa dissolution. Incorporer lo farine et la poudre à pâte tamisées ensemble, l'essence d'amande et le chocolat fondu. Verser la moitié dans le moule. Couvrir de la garniture puis du reste du mélange de chocolat. Passer un couteau en zigzag dons le mélange pour obtenir un effet marbré. Saupoudrer de noix. Cuire au four 30 minutes. Laisser refroidir dons le moule avant de couper. Conserver au réfrigérateur.
Portions: 12 a 16
6 oz (185 g) de chocolat mi-sucré, haché (6 carrés)
3 c. à table (45 ml) de beurre
2 oeufs
¾ tasse (180 ml) de sucre
¾ tasse (180 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
Quelques gouttes d'essence d'amande
½ tasse (125 ml) de noix de Grenoble
Garniture
¼ tasse (60 ml) de beurre
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
Brownies (en haut) et brownies ou fromage (en bas)
¾ tasse (180 ml) de fromage ricotta
¼ tasse (60 ml) de sucre
2 oeufs
2 c. à table (30 ml) de farine
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule carré de 8 po (20 cm).
• Garniture - Dans un bol, battre le beurre, l'essence de vanille et le fromoge ou batteur électrique, jusqu'à ce que ce soit crémeux. Ajouter le sucre, en battant. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer la farine.
• Fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Laisser tiédir. Ne pas laisser prendre. Dans un bol, battre les oeufs ou batteur électrique. Ajouter le sucre graduellement, en battant, jusqu'à sa dissolution. Incorporer lo farine et la poudre à pâte tamisées ensemble, l'essence d'amande et le chocolat fondu. Verser la moitié dans le moule. Couvrir de la garniture puis du reste du mélange de chocolat. Passer un couteau en zigzag dons le mélange pour obtenir un effet marbré. Saupoudrer de noix. Cuire au four 30 minutes. Laisser refroidir dons le moule avant de couper. Conserver au réfrigérateur.
Source: Bon Appétit
Recette
78166, publiée le
2024-09-12 à 21:51, 91 vues
