Brownies de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 35 minutes
Portions: 12 à 16
½ tasse (125 ml) de beurre
6 oz (185 g) de chocolat mi-sucré, haché (6 carrés)
1 tasse (250 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) d'essence de vanille
2 oeufs, légèrement battus
1 tasse (250 ml) de farine
½ tasse (125 ml) de pacanes hachées
Glaçage
3½ oz (100 g) de chocolat mi-sucré, haché (3 1/2 carrés)
¼ tasse (60 ml) de crème sure
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 8 po (20 cm).
• Au bain-marie, fondre le beurre et le chocolat. Transférer le mélange dans un grand bol. Ajouter le sucre, l'essence de vanille, les oeufs, la farine tamisée et les pocanes. Verser dans le moule. Cuire au four 35 minutes. Laisser refroidir dans le moule. Démouler.
• Glaçage - Fondre le chocolat au bain-marie. Incorporer la crème sure et remuer sans arrêt, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Étendre sur les brownies. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris, puis couper en morceaux. Conserver au réfrigérateur.
Portions: 12 à 16
½ tasse (125 ml) de beurre
6 oz (185 g) de chocolat mi-sucré, haché (6 carrés)
1 tasse (250 ml) de sucre
2 c. à thé (10 ml) d'essence de vanille
2 oeufs, légèrement battus
1 tasse (250 ml) de farine
½ tasse (125 ml) de pacanes hachées
Glaçage
3½ oz (100 g) de chocolat mi-sucré, haché (3 1/2 carrés)
¼ tasse (60 ml) de crème sure
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 8 po (20 cm).
• Au bain-marie, fondre le beurre et le chocolat. Transférer le mélange dans un grand bol. Ajouter le sucre, l'essence de vanille, les oeufs, la farine tamisée et les pocanes. Verser dans le moule. Cuire au four 35 minutes. Laisser refroidir dans le moule. Démouler.
• Glaçage - Fondre le chocolat au bain-marie. Incorporer la crème sure et remuer sans arrêt, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Étendre sur les brownies. Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris, puis couper en morceaux. Conserver au réfrigérateur.
Source: Bon Appétit
Recette
78165, publiée le
2024-09-12 à 21:48, 169 vues