Bûche forêt-noire de Carole190366
Préparation : 30 mn
Pour 6 personnes :
génoise au chocolat
- 100 g de sucre
- 90 g de farine
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (van houten)
Pour la garniture :
- 1 sachet de sucre vanille
- des cerises en boîte
- sirop (sucre eau)
- 30 cl de crème liquide entière
- 20 g de sucre
Pour le décor :
chocolat, noix ou autre
Préparation
1 - Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs.
2 - Tamiser la farine et le cacao, incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Enfourner 12 à 15 minutes maximum. A la sortie du four, retourner la génoise dans un linge propre, et l'enrouler dedans jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Pendant ce temps-là, fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme
et mettre au frais.
3 - Une fois la génoise refroidie, la dérouler, l'arroser avec un peu de sirop puis étaler la chantilly par-dessus.
Ajouter les cerises et enrouler délicatement, puis couvrir le roulé avec la crème chantilly restante. Décorer.convenance
4 - Mettre au frais plusieurs heures avant de servir.
Source : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/320226/1200171271/buche_facon_foret_noire.shtml
Pour 6 personnes :
génoise au chocolat
- 100 g de sucre
- 90 g de farine
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (van houten)
Pour la garniture :
- 1 sachet de sucre vanille
- des cerises en boîte
- sirop (sucre eau)
- 30 cl de crème liquide entière
- 20 g de sucre
Pour le décor :
chocolat, noix ou autre
Préparation
1 - Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel et le sucre.
Ajouter les jaunes d'oeufs.
2 - Tamiser la farine et le cacao, incorporer délicatement au mélange. Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Enfourner 12 à 15 minutes maximum. A la sortie du four, retourner la génoise dans un linge propre, et l'enrouler dedans jusqu'à ce qu'elle refroidisse. Pendant ce temps-là, fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme
et mettre au frais.
3 - Une fois la génoise refroidie, la dérouler, l'arroser avec un peu de sirop puis étaler la chantilly par-dessus.
Ajouter les cerises et enrouler délicatement, puis couvrir le roulé avec la crème chantilly restante. Décorer.convenance
4 - Mettre au frais plusieurs heures avant de servir.
Source : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/320226/1200171271/buche_facon_foret_noire.shtml
Source: Carole190366
Recette
37539, publiée le
2008-12-11 à 14:19, 285 vues
