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Bûche légère comme un nuage de Élyne

Bûche légère comme un nuage de Élyne | Photo de PassionRecettes
A+ a-
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 18 minutes
Portions : 6

Gâteau :
6 oeufs, jaunes et blancs séparés
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de cacao tamisé
1 c. à thé de vanille
1/4 tasse de sucre

Battre les jaunes d'oeufs avec 1/2 tasse de sucre.
Ajouter le cacao tamisé et la vanille, bien mélanger.
Monter les blancs d'oeufs en neige ferme, ajouter 1/4 de tasse de sucre, bien mélanger et l'ajouter au premier mélange en pliant délicatement, très délicatement avec une spatule.
Verser dans un moule à gâteau roulé tapissé de papier ciré.
Cuire de 16 à 18 minutes à 375ºF dans le milieu du four.
Démouler sur un linge mouille légèrement, le rouler et refroidir.

Glaçage à la crème fouettée :
2 tasses de crème 35%
1/2 tasse de sucre à glacer
1/2 tasse de cacao tamisé
1 c. à thé de vanille

Fouetter la crème et ajouter le sucre à glacer, le cacao et la vanille.
Dérouler le gâteau, couper 1/2 pouce des bords, en garnir l'intérieur et l'extérieur avec la crème fouettée.

Cette recette ne contient pas de farine; il ne s'agit pas d'un oubli.

Par : Élyne

J'ai refais la bûche légère comme un nuage en 2 exemplaires car je vais à un souper demain soir. Aux conseils de Mammcooking, à la place du cacao, j'ai mis du Quick, car je n'aime pas le goût du cacao. La crème fouettée est hyper délicieuse comparativement à celle que j'avais fait avec du cacao.

CHOUPETTE11

Source: Élyne
Recette 1643, publiée le 2003-10-23 à 00:00, 1482 vues

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