Bulghur au citron et à la menthe de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Légumes et Accompagnements
1 tasse (250 ml) de bulghur*
Jus de 1 citron
Sel, poivre
½ c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
¼ de tasse (60 ml) d’huile d’olive
¼ de tasse (60 ml) de menthe fraîche, hachée
Mettre le bulghur dans un bol. Couvrir largement d’eau et laisser tremper 1 heure.
Égoutter le bulghur dans une passoire et le presser avec les mains pour bien l’essorer. Mettre dans un bol. Ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger.
Avant de servir, laisser reposer 1 heure à la température ambiante.
PRÉPARATION: 10 min + 2 h (trempage, etc.)
TEMPS DE CUISSON: -
PORTIONS: 6
Jus de 1 citron
Sel, poivre
½ c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
¼ de tasse (60 ml) d’huile d’olive
¼ de tasse (60 ml) de menthe fraîche, hachée
Mettre le bulghur dans un bol. Couvrir largement d’eau et laisser tremper 1 heure.
Égoutter le bulghur dans une passoire et le presser avec les mains pour bien l’essorer. Mettre dans un bol. Ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger.
Avant de servir, laisser reposer 1 heure à la température ambiante.
PRÉPARATION: 10 min + 2 h (trempage, etc.)
TEMPS DE CUISSON: -
PORTIONS: 6
Source: Bon Appétit
Recette
76627, publiée le
2024-04-19 à 15:08, 49 vues