Canard à l'orange de Viviane02
1 canard
sauce:
zestes de 2 oranges (blanchis)
2 c.soupe de sucre
2 c.soupe de beurre
1 c.soupe de vinaigre de vin blanc
1/3 tasse de jus d'orange
1 tasse de sauce brune
Garniture:
4 oranges
Saler et poivrer le canard, mettre du persil à l'intérieur.
Mettre au four préchauffer à 375*F. pour 1 1/2 heure.
Sauce:
Dans une poêle, fondre le beurre et le sucre et laisser caramélisé.
Ajouter le vinaigre, jus d'orange et laisser réduire puis ajouter le zeste,sauce brune et chauffer.
Servir le canard en le nappant de sauce et décorer avec tranches d'orange.
sauce:
zestes de 2 oranges (blanchis)
2 c.soupe de sucre
2 c.soupe de beurre
1 c.soupe de vinaigre de vin blanc
1/3 tasse de jus d'orange
1 tasse de sauce brune
Garniture:
4 oranges
Saler et poivrer le canard, mettre du persil à l'intérieur.
Mettre au four préchauffer à 375*F. pour 1 1/2 heure.
Sauce:
Dans une poêle, fondre le beurre et le sucre et laisser caramélisé.
Ajouter le vinaigre, jus d'orange et laisser réduire puis ajouter le zeste,sauce brune et chauffer.
Servir le canard en le nappant de sauce et décorer avec tranches d'orange.
Source: Viviane02
Recette
26331, publiée le
2008-09-14 à 10:36, 3453 vues